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どうも、ブログマスコットのシャクレクマノミのレレだよ。
TVアニメ『天穂のサクナヒメ』第2話、ヒノエ島での生活が始まったね。
いきなり美味しいお米が食べられるわけもなく、しばらく食料集めに苦労しそうだね…。
というわけで今回はサクナたちに倣って、白米はお預け。
代わりに「玄米」を使って料理してみようと思います!
山菜やまもり!炊き込み玄米
材料(1人分)
- 発芽玄米 1合
- 水 気持ち程度
- 山菜ミックス(水煮) 丸ごと
- 赤味噌 大さじ1
- かつおぶし ひとつまみ
- クコの実 クラスであぶれない程度
- 松の実 転校生
前回見た顔ぶれが揃っているけど、平たく言うと余りもんです。
あと、できれば“だし”や“お酒”とかの調味料も入れた方が美味しくなると思うよ。
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まずは玄米から下準備!
玄米を炊くにはまず12時間以上水に浸ける必要があるらしいね。
まぁこれは発芽玄米だから、そんな長時間浸水させなくてもいいらしいし…
めんどっちいからこのまま炊いちゃお!
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山菜ミックス(水煮)をそのままぶち込むよ。
別で水を用意したけど、山菜ミックスの水分だけで充分炊けそうだね。
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残りの具材もぶち込んで、赤味噌を水に溶かすよう混ぜたら…
あとは炊き込むだけ!
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そういえば、第1話でゆいが「おら、白い米ば食ったの初めてだぁ」って言ってたけど、
昔は白米って贅沢品で、庶民の主食といえば玄米や雑穀(粟あわや稗ひえなど)だったらしいね。
早くたらふく食べさせてあげたいね、サクナ頑張れ!
…と言っているうちに、そろそろ炊けたかな?
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さぁ、オープン…って味噌汁やんけ!
こんなの…前回つくったお味噌汁に具材を追加しただけじゃないか。
白米だったら既に炊きあがっているはずなのに、玄米ってこんなに水を吸収しづらいんだね…。
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さすがに2回連続でお味噌汁はアレなので、追い炊きするよ。
いやぁ、玄米を水に浸ける必要性が理解ったね。
ちなみに玄米を浸水させないまま炊くと、他にもこんなデメリットがあるんだって。
・芯が残って硬い食感になる
・デンプンがα化(糊化)しないことによって栄養が吸収しにくくなる
みんなが玄米を炊く時は必ず浸水させるよう気を付けてね!
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今度こそ…オープン!
うん、水気めっちゃ残っているね。べっちゃべちゃだわ。
お腹ペコペコだし、まぁいいか。
これで完成としよう。
そんじゃ、いただきます!
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食感はなんかモソモソしているね。
玄米は白米よりも栄養豊富らしいし、これはこれで美味しいかもだけど…
昔の人が「白米最高!」って感動していた気持ちがわかる気がするな。
なんというか、食べた時の満足感が違うよね。
あと、味噌入れ過ぎたわ。めっちゃ味っ濃い。
そのせいか、はたまた煮時間が長かったせいか、わからんけど…
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クコの実の“杏仁豆腐感”が消え去っている…!!
むしろ、やさしい甘味だけが残っていい感じになってます。
代わりに、転校生の「松の実」くんのインパクトが強いわ。
松の実くんと会うと、秋の日に散歩した森林公園が口内で濃厚に広がります。
でも今回の場合は具材が山菜尽くしだから、コンセプト的には違和感ゼロ。
もしかしたら松の実くんのリーダーシップのおかげでクラスが一丸となったのかもね。
クコの実くんがやっとクラスに馴染むことができて良かった…
完全に趣旨変わっちゃったけど。
つづく
本日 2024年7月20日(土) 23時~
TVアニメ『天穂のサクナヒメ』第3話「田植唄」
テレ東系列ほかにて放送スタート!
どうぞお楽しみに!🌾✨